佛跳墻

真知味店王菜佛跳墻，是中華歷史名菜，正宗“佛跳墻”創始人一代名廚鄭春發，發源地福建福州，距今已有200多年歷史，與滿漢全席并稱中華飲食文化的雙絕。佛跳墻的名字是由一首詩“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”而得名，而真知味的佛跳墻是由正宗佛跳墻的第四代傳人劉昌華大師親手指導，在烹飪過程中無任何添加劑，是我們真知味不放雞精味精原汁原味原生態裸烹的杰出代表。佛跳墻的原料更是精挑細選，有鮑魚、海參、裙邊、鹿筋、鴿蛋、瑤柱等20多種珍貴原料裸烹8小時以上，湯汁鮮美，味中有味，回味無窮，營養豐富，并能明目養顏、活血舒筋、滋陰補身、增進我們的食欲。

真知味名譽大廚劉昌華大師從業40多年一直精研此菜，在2012年北京舉辦的世界36國美食大賽中榮獲金像獎，大師用這道菜接待過國內外眾多領導人。